ローゼルって知ってますか?

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ローゼルとは

亜熱帯地方で栽培されている食用の植物です。
おんなの駅では毎年11月頃になるとローゼルが店頭に並びます。
恩納村でも栽培が盛んに行われている植物です。

ハイビスカスティーの原材料になっていることもあります。

沖縄恩納村のローゼル農家さんを取材してきました おんなの駅(恩納の駅)

先日ローゼル農家さんの所に行ってきた様子です!

ぜひご覧ください!

どんな風食べるの

ほんのり酸味がきいています
ジャム、ティー、ふりかけ、砂糖漬け、などなど

ローゼルジャムの作り方動画

ローゼル ジャム 作り方 恩納の駅[おんなの駅]

実際に作ってみました!

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ローゼルジャムの作り方

甘酸っぱくておいしぃ~!!!!!
スタッフ一押しのローゼルの使い方♪

①ローゼルはその赤いつぼみを使います。中の種を取り出す下処理を行います。
②集めたローゼルとそのローゼルの半量のお砂糖を一緒に鍋に入れます。
火で果肉の形が無くなるまで煮詰めます。(10分~20分※仕込み量によって変わります)
④容器に移して出来上がり!

※冷蔵庫で1ヶ月は保存できます。容器の煮沸処理をするとなお良いです。

【材料】

ローゼル下処理・・・200g砂糖・・・・・・・・100g

 

ローゼル 購入方法

おんなの駅直営オンラインショップ「沖縄はらぺこ市場」にて11月頃から1ヶ月間販売しております!

ご購入はこちらから

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沖縄県 恩納村 産直市場 – おんなの駅 なかゆくい市場

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