沖縄の温暖な気候は、多種多様な農作物の栽培に適しており、その中でもクリームパインは特に注目される果物です。
クリームパインの特徴、歴史、食べ方、味わい、収穫時期、選び方と保存方法について深く探究します。
おんなの駅ではシーズンに入るとたくさんのクリームパインが入荷される全国でも珍しい売り場です。
クリームパインとは?
クリームパインは、沖縄県で栽培される特殊なパイナップル品種で、その名の通り、果肉がクリーム色をしています。
このパイナップルは外見が緑色でありながら、カットすると白い果肉が現れるのが特徴です。
果肉は白色で、クリームのような滑らかな舌触りを持ち、糖度が高く濃厚な甘さがあります。
また、酸味が少なく、芳醇な香りとジューシーな食感を楽しむことができます。サイズは小ぶりで、一個あたりの重さは約500g、6月から8月が旬とされています。
クリームパインの歴史と背景
クリームパインは、1989年に沖縄県農業研究センターによって開発された新品種です。
ブラジルから導入された「McGregor ST‐1」との交配により、20年の歳月をかけて選抜育成されました。
2006年に種苗法に基づいて登録出願され、2009年には品種登録されています。このパイナップルは、沖縄県内でも少数の農家によってのみ栽培されており、市場に出回ることは少なく、「幻のパイナップル」とも称されています。
クリームパインの食べ方は?
クリームパインは、そのまま生で食べるのが最もおすすめの食べ方です。
糖度が高く、酸味が少ないため、クリームパイン独自の滑らかな食感と濃厚な甘さを直接味わうことができます。
また、サラダやデザートのトッピングとしても優れており、他の果物やアイスクリームとの相性も抜群です。ジュースやスムージーにしても、その風味を楽しむことができます。
クリームパインはどんな味?
クリームパインは、通常のパイナップルに比べて甘味が強く、酸味がほとんどありません。
その名の通り、クリームのように滑らかで、甘ったるさを感じさせない上品な味わいが特徴です。
この独特の味わいは、沖縄県農業研究センターが長年の研究を重ねて開発した結果であり、他のどのパイナップル品種にも見られない特質です。
沖縄での収穫時期(旬)と購入時期は?
クリームパインの旬は、6月から8月にかけてです。
この期間には、最も糖度が高く、風味豊かなクリームパインを楽しむことができます。
沖縄県内の限られた農家でのみ栽培されているため、市場に出回る量は少ないですが、この時期に沖縄を訪れると、直売所や特定のスーパーマーケットで見かけることがあります。
選び方と保存方法
クリームパインを選ぶ際は、外皮が緑色で健康的な見た目をしているものを選びます。
また、果実を軽く押してみて、少し柔らかいものが熟していて甘いです。
保存する際は、冷蔵庫で保管し、食べる2〜3日前には常温に戻しておくと、より一層風味が増します。
まとめ
クリームパインは、その滑らかな食感と濃厚な甘さで、パイナップルの中でも特にユニークな品種です。
沖縄の温暖な気候のもとで育てられるこの「幻のパイナップル」を、是非一度ご賞味あれ。
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