恩納村の革新的取り組み「しんかレタス」 – 長野と沖縄の農家が織りなす緑の絆

沖縄県恩納村と長野県川上村、二つの地域が30年以上にわたり築いてきた友好関係の下、互いの知恵と技術を結集させて生まれた「しんかレタス」。

本記事では、このしんかレタスがどのようにして生まれ、どのような特徴を持つのか、そしてその栽培が両地域にもたらす利点について詳しく探究します。

しんかレタスとは?

しんかレタスは、沖縄県恩納村で栽培される新種のレタスで、長野県川上村の農家の技術支援により誕生しました。

沖縄の温暖な冬の気候と川上村の夏の気候が似ていることから、冬季に恩納村でレタスを栽培する試みが始まりました。

このプロジェクトは、「シンカ（仲間）」という名前が示す通り、両地域の農家が協力し合うことで成り立っています。

しんかレタス栽培の背景には、恩納村と川上村が長年にわたり築いてきた深い友好関係があります。

恩納村には多くの遊休農地があり、川上村には冬季に時間と高いレタス栽培技術を持て余す農家がいました。

この両村の状況を踏まえ、恩納村でのレタス栽培が提案され、新たな農業の可能性として「しんかプロジェクト」が立ち上がりました。

しんかレタスは、特に栄養価が高く、サラダやサンドウィッチなどさまざまな料理に利用できる柔軟性を持っています。

その育成過程では、恩納村の温暖な気候を最大限に活かしつつ、川上村から伝授された栽培技術を駆使しています。

しんかレタスは、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄分などの栄養素を豊富に含んでおり、健康維持に役立つ野菜です。特に、抗酸化作用があり、免疫力の向上にも寄与します。

しんかレタスは、主に11月から5月にかけて収穫されます。

この時期に恩納村のおんなの駅で購入可能です。

しんかレタス農家さんの東さんのご紹介はこちら

しんかレタスは、恩納村と川上村の農家が協力して生み出した、栄養豊富で新しい可能性を秘めたレタスです。この取り組みは、農業技術の交流だけでなく、地域間の友情と連携を深める素晴らしい事例と言えるでしょう。