カニステル、別名「エッグフルーツ」は、独特の食感と味わいで魅了するトロピカルフルーツです。
その特徴から選び方、沖縄での収穫時期まで、カニステルについて深く探究します。沖縄県内でも栽培されるこの珍しい果実の全てを知り、日常に取り入れてみませんか？
おんなの駅でも旬の季節に入ると一定数の入荷があります。
ご購入希望のお客様は一度ご連絡頂き入荷情報をご確認ください。
カニステルとは?
カニステルはアカテツ科オオミアカテツ属の常緑樹で、その果実も同名で呼ばれます。
原産地はメキシコから中央アメリカにかけての地域で、現在はブラジル、台湾、ベトナム、日本の沖縄県などでも栽培されています。
果実は5～10cmの大きさで、2～6個の大きな種を含みます。その肉質は水分が少なく、ゆで卵の黄身のような粉質の食感が特徴です。
カニステルの歴史は
カニステルは古代中央アメリカおよび西インド諸島が原産で、マヤ文明時代から重要な食料源の一つとされていました。
16世紀にヨーロッパ人がアメリカ大陸に到達した際にヨーロッパに紹介され、19世紀には日本にも伝来しました。
沖縄では特産果物の一つとして栽培されており、近年ではその栄養価や機能性に注目が集まっています。
カニステルの食べ方は?
カニステルはそのまま生で食べることができるほか、サラダのトッピング、スープ、焼き菓子、プリン、アイスクリームなど様々な料理に利用されます。
完熟しないと美味しくないため、食べ頃を見極めることが重要です。
追熟を促すためには、収穫後に常温で保存し、果皮が柔らかくなるまで待ちます。
カニステルはどんな味?
カニステルの味は、完熟すると甘い焼きイモや甘いかぼちゃのペーストに似ています。果肉は粉質で、ゆで卵の黄身を思わせるホクホクした食感があります。
果汁が少ないため、食べると口の中が少し乾く感覚があるものの、そのユニークな味わいは多くの人を魅了します。
カニステルの切り方は?
カニステルを食べる際は、果実を真っ二つに切り、大きな種を取り除きます。その後、スプーンですくって直接食べるか、他の料理の材料として使用します。
追熟が十分に進んだ果実は、果肉が柔らかくてスプーンで簡単にすくえるほどです。
沖縄での収穫時期(旬)と購入時期は?
沖縄では、カニステルの収穫時期は1月から4月にかけてです。
この時期に収穫されたカニステルは、追熟を経て美味しく食べることができます。
市場に出回る量は少ないため、おんなの駅でもレアな商品になります。
あらかじめお電話等でお問い合わせ頂ければ幸いです。
選び方と保存方法
完熟のカニステルを選ぶには、果皮が柔らかくなっていることを確認します。
家庭で保存する際は、常温で追熟を待ち、食べ頃になったら冷蔵庫で保管し、数日以内に食べ切るようにしましょう。
未熟な果実は追熟が必要なため、暖かい場所に置いておくと良いでしょう。
まとめ
カニステルは、そのユニークな食感と味わいで沖縄を含む多くの地域で楽しまれているトロピカルフルーツです。
正しい選び方と保存方法を理解し、沖縄の特産品としてのカニステルを最大限に楽しんでください。
健康や美容にも効果的なこの果実を、ぜひ日常の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。
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